“鲜奶玉米蒸”，就是牛奶加玉米粉拌和后蒸成蛋羹样，口味清淡，略带甜味，是一道保护胃壁的菜。接下来居然是甜品“甜椒果露冰沙”，用黄甜椒打烂后加菠萝汁做成的，装在鸡尾酒杯里很诱人。

    主菜是“香酥鸡枞佐蘑菇酱”、“法式黑椒排”。鸡枞是从云南空运过来的，确保新鲜，做成一个百叶包的样子。它是菌中之王，沿海城市的人很少有口福吃到，因它很娇贵，离开本土后就会变质。我从阿城的随笔集里得知，他在云南当知青那会儿，大清早翻过山头去种地，半路上常能发现雨后的鸡枞破土而出。此时，他只需找来几根小树枝，插在鸡枞四周以示“名花有主”，后来者即使看到了 ......