水果是美食家和营养师大力推崇的健康食物。多吃水果，可以为人体补充多种天然的维生素、碳水化合物，特别是一些功能性碳水化合物、抗氧化物，以及丰富的膳食纤维等。

    随着水果的保藏和贮运技术迅速发展，各种新鲜水果市场供应充足，人们可以自由选择和食用各类常见的或新奇的新鲜水果。与此同时，餐后水果也成了酒店宴席的必备品。

    餐后立即吃水果并不健康

    有一位从美国回来的食品科学专业教授，第一次聚餐时，他死活不肯食用酒店奉上的餐后水果，还振振有辞“餐后立即吃水果相当于吃砒霜”。 在座者不乏食品领域专家教授 ......