那天春雨蒙蒙，一位搞艺术创意设计的朋友邀请我们去吴江同里踏青。江南水乡风景的美丽常驻心头，美食更是勾引我们脚步。

    同里有古意盎然的“退思园”，20年前随报社杂志社的笔会去过多次，这次去吴江才知道有座新建的“静思园”，园主是位做建筑起家的企业家，还是位著名的收藏家，收藏巨石、奇石、古石桥无数，还有很多明清建筑上拆下来的木雕，我们看得眼花缭乱。

    参观了一圈后，主人请我们入席吃私房菜，他家姓陈，自然就是陈家菜了。据说园主陈金根的胞姐陈美根是当地最有名的厨娘，年纪很大了，还是每天亲自到菜场买菜。她对原材料十分讲究，最在乎的就是两个字：新鲜。

    淮扬菜系的基础上，加入苏州菜系的风格

    陈家菜的菜名都很朴实，“静思肉圆”、“蜜汁河鳗”、“三鲜蛋饺”，看似农家菜，却是在长年的积累中不断改进的菜品，显得精细考究。尝下来，觉得大致是在淮扬菜系的基础上，加入苏州菜系的风格，对于我们来说，滋味简直是太贴心贴肺了。

    陈家的肉圆其实就是狮子头，但是做法有些许的不同。听介绍说，半精半肥的猪肉一定不能用搅拌机搅，非得把精肉和肥肉分开切细，再斩，混合后摔打出自来芡，而不放生粉；然后团成掌心大的肉圆，下过油锅后，再用文火焐在肉汤里，而不是用蒸的方法。“静思肉圆”有红汤与白汤两种 ......