营养能防“井喷”吗?(2)
维生素E有预防动脉粥样硬化或延缓其病理进展的作用，可降低心血管疾病的危险性。无论是男性还是女性，维生素E的摄入量与冠心病的危险性呈负相关。
维生素C可保护心脏，对动脉粥样硬化、缺血性心脏病有保护作用。
β-胡萝卜素的摄入量与冠心病呈显著负相关。补充β-胡萝卜素，对心脑血管疾病有良好的预防作用，也未显示任何不良作用。
吃清淡少盐的膳食 应当限制钠的摄入量以降低冠心病的危险。目前的研究表明，钠的摄入量控制在每天4克，有助于降低血压且不会产生副作用。
适量吃坚果 核桃、杏仁、花生等坚果中含较多的不饱和脂肪酸。此外，坚果还含丰富的膳食纤维，有预防冠心病的作用。
适度饮酒 适度饮酒对心脏具有保护作用，可引起血浆高密度脂蛋白胆固醇升高，降低冠心病和缺血性脑卒中的危险。但是长期大量饮酒(每天超过60毫升酒精)会增加总死亡率和各种类型脑卒中的危险性。
适量饮茶 茶和咖啡是人类膳食中抗氧化物质的主要来源，其黄酮类、多酚类、绿原酸等含量比蔬菜水果高出数倍。
冠心病人七忌
(一)忌生气、发怒和情绪激动
当过分激动、紧张，特别是大喜大悲时，中枢神经发生应激反应，使小动脉血管剧烈收缩，导致血压上升、心跳加快，使冠状动脉缺血、缺氧，从而诱发心绞痛乃至心肌梗死。
(二)忌超负荷运动
运动应量力而行，人在安静状态下，心脏每分钟需要300毫升左右的血液供应；强体力活动时，心肌每分钟需要的最大血量达2 000毫升左右，超负荷的运动量极易导致心血管急剧缺血、缺氧，可造成急性心肌梗死或脑梗死。
(三)忌脱水
中老年人有渴了想喝水的感觉时，已造成不同程度的“脱水”。血黏度增高到一定程度时，可导致缺血或心脑血管阻塞，立即引起心肌梗死。
(四)忌缺氧
冠心病患者因吸氧量不足，易出现胸闷等症状，此时应立刻缓慢地做深呼吸。家中应备有氧气瓶，往往吸氧几分钟，便可缓解心绞痛，减少心肌细胞的死亡。
(五)忌严寒也忌炎热
严寒季节可引起冠心病患者末梢血管收缩，加快心跳或冠状动脉痉挛。在炎热的夏季，人体血液循环量大幅度增多，心跳加快，加重心脏的额外负担，也易诱发心绞痛。
(六)忌烟酒
世界卫生组织调查表明：尼古丁可使血液黏稠，很容易引起血液凝固，因而吸烟者冠心病的发病率比不吸烟者高3倍。常饮烈性酒，可因酒精中毒导致心脏病和高脂血症。酒精可使心脏耗氧量增多，加重冠心病。所以，冠心病患者应禁饮烈性酒，但可少量喝红葡萄酒或黑啤酒。
(七)忌过饱
过饱时消化道供血量会增加，引起心肌缺血，还可以直接压迫心脏，加重心脏负担。暴饮暴食更容易诱发心绞痛和急性心肌梗死。, http://www.100md.com(金文泉)
维生素C可保护心脏，对动脉粥样硬化、缺血性心脏病有保护作用。
β-胡萝卜素的摄入量与冠心病呈显著负相关。补充β-胡萝卜素，对心脑血管疾病有良好的预防作用，也未显示任何不良作用。
吃清淡少盐的膳食 应当限制钠的摄入量以降低冠心病的危险。目前的研究表明，钠的摄入量控制在每天4克，有助于降低血压且不会产生副作用。
适量吃坚果 核桃、杏仁、花生等坚果中含较多的不饱和脂肪酸。此外，坚果还含丰富的膳食纤维，有预防冠心病的作用。
适度饮酒 适度饮酒对心脏具有保护作用，可引起血浆高密度脂蛋白胆固醇升高，降低冠心病和缺血性脑卒中的危险。但是长期大量饮酒(每天超过60毫升酒精)会增加总死亡率和各种类型脑卒中的危险性。
适量饮茶 茶和咖啡是人类膳食中抗氧化物质的主要来源，其黄酮类、多酚类、绿原酸等含量比蔬菜水果高出数倍。
冠心病人七忌
(一)忌生气、发怒和情绪激动
当过分激动、紧张，特别是大喜大悲时，中枢神经发生应激反应，使小动脉血管剧烈收缩，导致血压上升、心跳加快，使冠状动脉缺血、缺氧，从而诱发心绞痛乃至心肌梗死。
(二)忌超负荷运动
运动应量力而行，人在安静状态下，心脏每分钟需要300毫升左右的血液供应；强体力活动时，心肌每分钟需要的最大血量达2 000毫升左右，超负荷的运动量极易导致心血管急剧缺血、缺氧，可造成急性心肌梗死或脑梗死。
(三)忌脱水
中老年人有渴了想喝水的感觉时，已造成不同程度的“脱水”。血黏度增高到一定程度时，可导致缺血或心脑血管阻塞，立即引起心肌梗死。
(四)忌缺氧
冠心病患者因吸氧量不足，易出现胸闷等症状，此时应立刻缓慢地做深呼吸。家中应备有氧气瓶，往往吸氧几分钟，便可缓解心绞痛，减少心肌细胞的死亡。
(五)忌严寒也忌炎热
严寒季节可引起冠心病患者末梢血管收缩，加快心跳或冠状动脉痉挛。在炎热的夏季，人体血液循环量大幅度增多，心跳加快，加重心脏的额外负担，也易诱发心绞痛。
(六)忌烟酒
世界卫生组织调查表明：尼古丁可使血液黏稠，很容易引起血液凝固，因而吸烟者冠心病的发病率比不吸烟者高3倍。常饮烈性酒，可因酒精中毒导致心脏病和高脂血症。酒精可使心脏耗氧量增多，加重冠心病。所以，冠心病患者应禁饮烈性酒，但可少量喝红葡萄酒或黑啤酒。
(七)忌过饱
过饱时消化道供血量会增加，引起心肌缺血，还可以直接压迫心脏，加重心脏负担。暴饮暴食更容易诱发心绞痛和急性心肌梗死。, http://www.100md.com(金文泉)