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编号:12294750
广东云吞面
http://www.100md.com 2012年10月1日 《食品与生活》 2012年第10期
     烧卖和馄饨是上海人自幼熟悉的两道点心,当我在海外遇见他们的同名兄弟时,不禁莞尔失笑,让我失笑的这两道点心都来自广东。

    虽然广东烧卖和上海烧卖各有千秋,难分上下,但广东馄饨远没有上海馄饨好吃,而且广东人很少把馄饨拿出来单独吃,不是入面作馄饨面,就是当作火锅的材料,形状也与上海馄饨迥异。

    粤菜通陈梦因在其《粤菜溯源录》里对广东馄饨的外形有很生动的描写,他把广东馄饨比作水浒里面诨号“船伙儿”张横的吃人招式“吃馄饨”的那种馄饨包法,就是把人手脚反绑在一起后扔水里 ......

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