煮夫之味
最近,在食品与生活杂志社的牵头下,杨周彝将他多年的美食制作经验结集成书,名曰《上海型男的做饭智慧》,由上海科学技术出版社出版。此书简练且富有情趣的文字将庖厨化繁为简,让人轻易便能领会家厨秘籍,从中获得意想不到的美食创意和味蕾体验。杨周彝常邀气场投合的好友去他家小聚,聚时必精心构思菜谱,亲自下厨展露身手。在他的厨房里,我见到世界各地千奇百怪的调味料、锅具与刀具。他也曾送我一把西班牙刀和一个快速醒酒器。他是我认识的友人中最懂得吃的人之一,为各类报刊撰写过美食文章百余篇,更难得的是身为老饕的他绝非笔上美食家或是美食体验家,他从不记笔记,也不拍照片,更不发微博。他是操作派,亦是随性派。我品尝他亲自且独自庖厨的家宴不下十次 ......
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