如何识别“化学豆芽
用化肥或除草剂催发的豆芽长得快、长得好，但无须根。这种豆芽不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可产生亚硝酸胺，有诱发食道癌和胃癌的危险。 选购豆芽时，先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果是有氨味、无须根的豆芽，就不要购买和食用。 如何选购干制海货 1.看外观，好的干制海货一般色泽均匀，具有该品种的特有风味。如烤鱼片应平整，片型完好，且组织纤维非常明显；不要购买表面有一层粉状物或异常白色的烤鱼片。优质的脱皮鱿鱼丝呈淡黄色，带皮鱿鱼丝呈棕褐色，色泽均匀，无异常白色，呈丝条状，每条丝的两边都有纤维，肉质疏松有嚼劲。好的虾米、虾皮色泽均匀，无氨味。 2. 尽量选购有包装的干制海货，包装上的标签标识应齐全，特别要查看生产日期、净含量、配料表、厂名、厂址等信息。 3.干制海货的保质期一般为6～12个月，干海带、干紫菜等藻类制品保质期会更长些。, http://www.100md.com