(二)食品供应情况 上海市现有蔬菜专业合作社365家，年出栏千头以上规模生猪养殖场244家，水产品养殖基地968个。地产蔬菜年上市供应348万吨，生猪年出栏272.3万头，水产品年供应量15.58万吨。 目前，上海市规模农产品批发市场40个，年批发交易粮食、肉类、禽蛋、水产品、蔬菜、水果等各类食用农产品1 000万吨左右，占上海市消费总量约80%。其中，上海市每年消费猪肉约110万吨(77万吨来自外省市)。 2012年上海口岸进口食品、食品添加剂约10.7万批、255万吨，价值84亿美元。2012年上海地区出口食品、食品添加剂约3.9万批、23.3万吨，价值7.95亿美元。其中，动物源食品(肉类)、乳与乳制品、食品添加剂为进口食品数量前三位，而饮料与冷冻饮品、食品添加剂、肠衣为出口数量前三位。 (三)食品监督性抽检情况 监督性抽检是日常监管中的一项重要手段，旨在及时发现、控制或消除食品安全问题，从严查处违反食品安全行为，严厉打击违反食品安全犯罪行为。2012年上海市共监督抽检各类食品样品150 372件，同比增长176%；合格143 750件，合格率为95.60%，同比提高5.6个百分点。快速检测149.24万项次，阳性率为0.62%。 根据食品抽检结果分析，目前导致上海市食品安全不合格的主要因素是微生物(96.91%)、食品添加剂(2.17%)、农药残留(0.25%)、兽药残留物(0.04%)、重金属、环境污染物等超标 ......