肝脏是人体的 最大化工厂和代谢中心 肝脏在糖、脂类、蛋白质、无机盐和维生素的代谢中起重要作用，许多酶或辅酶直接参与肝脏的代谢。肝脏还是解毒、生物转化的保护中心。因此，一旦肝脏发生病理变化，必将影响营养物质的代谢，甚至危及生命。同时，合理的营养又是保肝的重要措施。 肝损伤原因多种多样 病毒性肝炎 据报载，全世界有约20亿人曾感染过乙肝，现存慢性乙肝感染者约3.5亿。有人把慢性肝炎、肝硬化和肝癌称为肝癌发展的“三部曲”，事实上，发展为肝癌的人毕竟是少数。 脂肪肝 长期吃高糖、高脂饮食而又缺乏体育锻炼的人，不仅会造成肥胖症，往往也会引发脂肪肝。肥胖人群的脂肪肝发病率高达57.4%～74%。 酒精肝 酒精性肝病是由于长期大量饮酒所致。大量资料表明，酒精代谢中间产物乙醛是造成酒精伤肝的主要元凶。乙醛应激产生大量毒性自由基损伤肝细胞，损及肝功能，促进肝纤维化、肝硬化。戒酒是唯一有效的治疗措施。 药物性肝病 进入21世纪，供人类应用的药品和保健品已达3万种以上，加上食品添加剂及环境污染物质，人类正暴露于6万种化学物质的威胁之中。这些有毒物质大部分可以在肝脏被灭活、被解毒，但当剂量过大，肝脏无法完全消除其毒害之时，肝脏就会受到损伤，发生药物性肝病 ......