我常去坐落于上海八万人体育场内富豪东亚酒店一楼，朋友李波兄经营的“璃日本料理”店吃鱼。此地环境幽雅，沪上文化艺术界友人常来小聚。老饕评论，此地日本料理在同类型店里算首屈一指，刺身很新鲜，日式鳗鱼饭中的鳗鱼是活杀的。

    其实，吃生鱼片并不是日本人的创举，中国古代早已有之，古人称生鱼片为“生鱼脍”、“鱼生”。周代就有“鱼脍”，东汉广陵太守陈登因喜欢吃“生鱼脍”而患病，孔子云，食不厌精，脍不厌细。这个“脍”就是生鱼片。隋代吴人用霜后的鲈鱼做生鱼片，以陈皮丝等加调料食用。唐人杜甫云：“无生细下飞碎雪，放箸未觉全盘空。”这就是描写生鱼片的佳句了。汪兆铨有首咏食鱼生的诗：“冬至鱼生处处同，鲜鱼脔切玉玲珑 ......