根据《国家食品安全监管体系“十二五”规划》和《上海市食品药品监管安全“十二五”规划》的相关要求，上海市以全市17个区县为单位，结合实际情况，设立17个监测点，设置不少于350个固定采样点。各类食品风险监测覆盖上海市主要的餐饮服务和食品流通环节。

    食源性致病菌风险监测中，检出率最高的是禽畜肉(生)(9.7%)，主要不合格项目为金黄色葡萄球菌和沙门氏菌，在72件样品中检出7件；其次是熟制米面制品(3.3%) ......