在香港的茶点中，带子饺几乎可以与虾饺齐名。不仅仅因为这两种饺子都是以米粉包裹，外形相近，一样用小蒸笼蒸出，而且还因为两者都是以河海鲜作原料，一样的鲜美、有嚼头。当然，也有少许不同：虾饺馅料的主角是虾仁，而带子饺馅料的主角是带子。

    带子何许物也？原是对一种贝类的称呼，其形状一头大，一头小，好比放大的圆椎形。最大的带子，可长达尺余。其外壳颜色是黑中带青绿，有光泽，有一种珠光气。据民间传说，食用带子可以带来好运：“带子、带子，带来儿子。”

    而做带子饺的带子，实际上泛指多种贝类的闭壳肌，并不仅限于带子一种。贝类的这种闭壳肌取下来之后，便可以作为配料入菜。不过，称呼会有些不同：新鲜的时候称作“鲜贝” ......