奔七老猿，为寻找“正在消失的上海美食”不遗余力地捐出时间、空间，外加馋唾水的“食痴”。

    秋天是个好季节，不冷不热。40.6℃的百年来未遇酷暑终于熬过去了，而我还活着。手皲脚裂的严冬还没到来，这是可以坐下来吃吃喝喝的好辰光。秋天又是收获的季节，所谓“金秋”者也，可以吃的东西多，胃口又好，加上牙好(记住多吃梨以固齿)，吃嘛嘛香。

    上海人虽没有“贴秋膘”一说，却也有“秋吃，吃秋(臭)”的箴言。再说，金秋的食物格外香，值得回味和追求的多着呢!毛豆芋艿、老鸭汤、鲜肉月饼、糖炒栗子、烘鱿鱼、烘山芋、糯米大白果、年糕团、大饼油条豆腐浆……真是想吃啥就有啥。

    老鸭汤

    这是仲秋(中秋前后)上海人的最爱，无论贫富。因为聪明的上海人深知，不但冬天要进补，秋令也一样要进补，故鸭一定要老，而且真正补身的不是雌鸭，倒是老雄鸭。小时候，妈妈去菜场买鸭子烧鸭汤，就是要买“绿头雄”。

    可悲的是，如今市场上不论雄鸭还是雌鸭，真正的老鸭是吃不着也见不到了。老鸭一般用扁尖煮(好的扁尖也很难吃到了)，要么咸得要命，要么烂糟糟的。记得十多年前吃过小浦东秦历煮的老鸭汤，他是用笋衣烧的。笋衣吃口更嫩，也更鲜。可惜现在也吃不到了，已成为供应商的小浦东连笋衣也不经营了，他嫌商家为了笋衣好看 ......