生活美食家韩良忆的旅欧食谱
韩良忆，是美国作家费雪《写给牡蛎的情书》一书的译者，也是欧阳应霁书中介绍的25个好玩美食达人之一，随夫居住在荷兰。最令我动心的是，她的《在欧洲，逛市集》一书介绍了欧洲四国五地13个市集，在大陆出版后大卖。这是一本写给痴迷欧洲文化和美食人的书，让读者充分领略了她的美食情趣和坦诚文字，以及一个来往南北、逛遍欧洲，吃遍东西，率性、好奇、真性情的她。从以下她的旅欧食谱中，可窥得她在美食上下的功夫。
阿尔萨斯培根洋葱烤饼
在巴黎，有一种法国东北部风味的“阿尔萨斯培根洋葱烤饼”，这是一种咸蛋挞，加上生菜色拉，是巴黎咖啡馆常见的午间简餐。
原料：1张现成的冷冻派皮，少许黄油，300毫升鲜奶油，2个蛋黄，2枚鸡蛋，20克烟熏培根丁 ......
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