杨珏青

    腌腊肉制品的加工在中国有着悠久的历史，无论是寒冬腊月还是新春佳节，都是家家户户必不可少的传统美食。2013年下半年，上海电视台与上海市食品安全委员会办公室及相关监管部门联合开展了腌腊制品联合执法检查。调查发现 ，上海市的一些超市和标 准化菜场销售的部分腌腊制品存在无证加工、标签“QS”码与商品识别码信息不一致等问题。此次调查也暴露出部分超市对食品安全把控不严；分段监管体制带来的监管权责归属不清、监管缝隙等问题。

    “QS”码、条形码与商品标签不一致

    2013年4月，上海电视台接到举报，称上海多家超市、标准化菜场销售的腌腊肉制品来自地下加工点，且已经形成了一条生产、销售的网络。经过调查，有些超市、菜场销售的包装腌腊制品实际来自无食品生产资质的地下加工点，一些腌腊制品包装上的“QS”编号存在作假和过期使用的情况。如吉买盛超市控江路店销售的“勤丰腊鸡腿”，包装标识显示生产商为“上海普陀区勤丰腌腊制品厂” ......