上海本帮菜鼻祖 老正兴菜馆
钱琰敏
在上海这个日益繁华的国际大都市，饮食文化可谓源远流长，各帮佳肴应有尽有。若问正宗上海本帮菜，当推上海杏花楼集团公司下属的“老正兴菜馆”。
生意兴隆令仿冒者众多
“老正兴菜馆”是上海开埠以来最早的一家经营上海传统特色菜(本帮菜)的饭店，创建于清同治元年(1862年)，至今已有152年的历史，是上海本帮菜的鼻祖。“老正兴”当年坐落在上海九江路350弄原大陆商场(旧称佛陀店)内，其创始人是结拜弟兄祝正本和蔡仁兴，取两人名字中的一个“正”字和“兴”字作店名 ......
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