李兴福

    农历新年人们大快朵颐，但摄入过多肥腻食物会影响消化功能，除觉得饱滞之外，还会引起腹泻或便秘。如果再与亲友连夜激战四方城，更会影响消化液分泌，使人胃口全失，眼巴巴看着美味佳肴却吃不下。这时就需要食用一些能消滞的菜肴及汤水帮助消化。

    珊瑚白菜

    原 料：天津白菜(净)500～600克，盐25～30克，白糖100克，米醋60～70毫升，植物油25毫升，泡红辣椒15克，嫩姜10克，干辣椒5克，花椒15粒 ......