6月10日上午，上海市2014年食品安全宣传周正式启动。此次食品安全宣传周时间为6月10日至22日，主题为“尚德守法，提升食品安全治理能力”。食品安全宣传周期间，上海市农委、上海铁路局、上海市经信委、上海市科协、上海市工商局、上海市卫计委、上海市商务委、上海市粮食局、上海市公安局、上海市质监局、上海出入境检验检疫局、上海市教委、上海市食药监局13个相关部门结合自身特点，每天开展不同的主题活动。

    从“物理整合”到“化学融合”

    在启动仪式之后举行的“2014年上海食品安全论坛”上，食品安全专家、食品生产经营企业、监管部门、消费者和新闻媒体代表，围绕建立科学监管体系、弘扬道德守法、社会共治等宣传周主题开展演讲和研讨。

    复旦大学公共卫生学院教授厉曙光首先对今年食品安全宣传周的主题进行了解读：“尚德”意味着从事食品行业的人应该是有道德、有良心、有社会责任感的人；而“守法”则体现在法律应该像“达摩克利斯之剑”一样高悬于食品行业从业者头顶，时刻起到约束和威慑作用。厉曙光直言：“食品行业是个良心行业，没良心的人不能从事这个行业，因为坑人太容易了。”

    上海市食品安全委员会办公室副主任、上海市食品药品监督管理局副局长顾振华则从政府监管部门的角度 ......