近日，国家卫生和计划生育委员会等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等面粉制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵)，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝添加剂。

    为什么要限制含铝添加剂

    之所以要对含铝食品添加剂动刀子，是因为中国人吃进去的铝已经偏多了。铝是人体非必需的微量元素，它是地壳中最多的金属元素，但大多数的天然食品中铝含量并不高，吃进去的铝主要还是来自含铝食品添加剂 ......