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对抗雾霾的健康饮食
http://www.100md.com 2014年7月1日 食品与生活 2014年第7期
     天渐渐热起来了,虽然不容易出现雾霾,但只要没有风,空气中水分含量高,还是常有雾霾天来访。夏天的麻烦在于不再像冬天那样方便戴口罩。天地之间本来就热气蒸腾,再戴个N95口罩,实在是难受极了。

    有人问:“雾霾算是没法解决了,我们吃点什么才能清除它的危害呢?吃木耳银耳还是吃猪血来‘清肺’?”中国人的思维当中,特别喜欢用吃来解决一切问题。其实,无论怎么吃都没法防住雾霾,食物毕竟是从嘴里进去,在小肠吸收,而PM2.5微粒是从鼻子里进去,在肺里沉积,这两条路完全不重合。即便木耳中的多糖和猪血里的蛋白质能够结合粉尘微粒,也只能结合那些从嘴里进去的微粒,至于肺泡里的粉尘微粒,它们就实在够不着了。所以说,试图用某种食物来结合微尘、清除雾霾的想法,相当地不靠谱。

    大部分人听了会有点丧气地说:“看来我们对雾霾是无能为力了?”当然不是。不过,思考这个问题的时候,不妨换个角度。

    雾霾虽然令人关注,但它只是我们身体所面临的多重健康危害因素之一。除了雾霾和水源、土壤等环境污染,还有精神压力、坏情绪、晚睡熬夜、缺乏运动、食物营养不合理、烟酒过度、滥用处方药等很多有害健康的因素。虽然雾霾这事没法在短期内解决,但是其他很多问题,都是每一个人可以自己控制的。遗憾的是,很多人会这样强词夺理:“雾霾还没有解决 ......

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