“古早味”的发明者太聪明了，与“抹茶” 相似，玩味间皆有温柔淡远、精研细作的慢生活气息。在东京银座一家专司鳗鱼饭的小店“登亭”， 我在非午餐正点时间排队半小时吃到一匣流传了46 年的鳗鱼饭。这家店属东京的人气美食店， 真是小，一次至多容纳9 位食客就餐，可并不妨碍下午两点半店外还会有不少于店内食客的人在排队等位。店家周到地设置了三把竹椅和遮阳棚， 不时还会有中年女店员出来发放冰水，柔言软语抚慰食客。当然，长者优先，常会见到戴着礼帽、装扮得体的耄耋老人率先欠身进入店内就餐，他们中有很多已是几十年的老食客了。

    登亭的鳗鱼饭，其原料选自鹿儿岛鳗(Unagi Kabayaki)，鹿儿岛鳗也是日本国内最大的养鳗企业。登亭有蒲烧定食、白烧定食、“重竹”、“重梅” 等四五种套餐 ......