《舌尖上的中国》第二季介绍上海名菜扣三丝，引起很多争议。

    不少朋友认为扣三丝根本属于淮扬菜，连一些上海老饕也持此观点，他们的依据无非是： 一来此菜刀功了得，当然是以刀章著称的淮扬师傅才想得出来；二来上海菜浓油赤酱，黑漆漆一团难看得很，扣三丝清淡素雅，又合淮扬菜的路子。

    听起来有点道理。上海本身的历史不够久，又是移民城市， 本帮菜受到苏锡、宁波、淮扬的影响甚深，也确有其事，但是请大家记住，那么多移民抵达之前 ......