松茸是产自于我国云南的香格里拉、楚雄和吉林的延边等原始森林中的珍稀食用菌，深受美食家的青睐。

    之所以将松茸列为世界珍稀食材， 原因有二：

    食用菌之王 在林林总总的食用菌中，松茸以其色泽乳白、香气雅致、味道鲜美、质感软脆而独占鳌头。松茸具有独特的浓郁香味和鲜美的口味，在东南亚和日本等国也被视为菌菇中的极品，欧美各国则将松茸视为来自中国的天然滋补品。由此可见，松茸可与名贵的法国松露媲美。

    生长环境苛刻 松茸属于纯天然环境下生长的食用菌，对生长环境的要求非常高，近似于苛刻。它只能生长在远离污染的原始森林中，其孢子必须与松树的根系形成共生关系，而且与其共生树种的年龄要在50 年以上，才能形成松茸生长的菌丝和菌塘。同时，松茸的生长又依赖于柏树、栎树等阔叶林提供的营养，以生长成壮硕的子实体。松茸在出土前后，必须得到充足的阳光雨露， 上述这些条件缺一不可。另外，松茸赖以生存的原始丛林气温的高低、病虫害的侵袭、野蛮采集等，都会影响松茸的生长。每一只松茸的诞生都是经历了物竞天择、适者生存，都是大自然所创造的奇迹 ......