另一方面，尿酸的产生是蛋白质成分的氨基酸在缺氧下未经氧化所形成， 尿酸过高会造成关节疼痛，甚至痛风， 禁食豆类、肉类等制品并非是减少尿酸的唯一方法，体内如有充足的酵素，即可加强氧与二氧化碳的新陈代谢，减少尿酸形成。

    人体内乳酸堆积过多时，会造成身体疲倦、肌肉疼痛；氨浓度太高，会引起精神疲劳、打哈欠，甚至造成心烦焦虑。人体内若有充足的酵素，调整血液组织酸碱平衡，并促进大肠蠕动帮助排便，清除毒素，就会减少乳酸及氨在体内的累积。

    酵素食品的安全性

    酵素食品受到消费者的追捧，那么其安全性如何呢？目前已经有科学家对酵素食品的安全性进行研究 ......