旧时曾受上海人追捧的补品人参、西洋参现在已经不稀奇，当下，铁皮枫斗已经成为高档的养生滋补品。不久前我到篆刻名家陈茗屋先生的书斋叩教，谈话间，只见他用一只小茶壶斟出“清水”在小瓷盅里喝，我问：“你喝的是什么水呀？” 他说：“枫斗水，可以养胃生津，降虚火。”

    石斛为兰科石斛属多年生草本植物，约有50 余种可以加工成“枫斗”入药。枫斗外形为黄色螺旋状的小草团，中药店里常将其与野山参、冬虫夏草等名贵中药同柜出售。民间称“北有人参，南有枫斗”，沪上中医专家魏承生说：“石斛性微寒，入肺、胃、肾经，具有清热、生津、滋肾、养胃、明目等功效，现代人工作紧张， 常熬夜，烟酒过度、亏阴虚火、舌苦之人可常用枫斗泡茶饮或煎水服 ......