农历九月，在记忆中大多已至寒露时节。小时候在山东菏泽老家已经能吃到甜蜜稀软的大柿子了，揭开薄薄一层皮，浓得化不开的甜香扑鼻而来，稍微吸得慢一点儿，柿子的蜜汁就会流到手臂上，所以有人打趣说，那谁家的小屁孩，吃柿子都吃到脊梁上去了 !可不是吗，揭开柿子皮，赶紧吸果肉，果汁忙不迭顺着手腕流下来，抬手舔舔手臂，手里的大柿子一举，可不就沾到后背的衣衫咯。大柿子算是道开胃甜品，真要说到九月里最浓香的记忆，当属老家的牛肉水煎包了——水里煎包子，听说过吗？

    在老家赶庙会时，按老规矩，各摊头的位置都是固定的： 卖蒸馍篦子的，自是庙门上手第一家；水煎包实属面食行当里的头领，摊子正对着戏台，这叫顶台的买卖，赶庙会时， 他家的棚子不先搭起来，别的如糖糕、烧饼、面泡子、签子馍等面食摊根本不敢支摊 ......