蜂蜜紫薯山药糕
紫薯与山药都是营养丰富的健康食材。将其进行重装、组合，变个模样重新出现，会令人对它更加喜爱。吃时可以淋些蜂蜜，也可以浇上酸奶、各种果酱、巧克力酱或果仁碎，简单易行。
这款蜂蜜紫薯山药糕不但视觉上清新自然，口感上也不比西式糕点差，堪称中式的提拉米苏。
小贴士
1. 紫薯和山药最好过筛，这样成品的口感才更细腻。
2. 模具内要涂上油， 更容易脱模。
文_ 曾先知
原料：
小紫薯5 个，铁棍山药2 根(图1、图2)，“王凯” 洋槐蜂蜜适量。
做法：
1.紫薯、山药分别上笼蒸20 分钟以上，直至筷子能插透山药和紫薯中心；
2.趁热将紫薯和山药分别压成泥(图3)，在紫薯泥或山药泥中加入蜂蜜，以增加黏度(图4)；
3.在小月饼模(图5)的内层涂上油，先填入一勺紫薯泥用力压实(图6)，再填入一勺山药泥压实(图7)，最后用紫薯泥将模具填满；
4.在模具的背面先多敲几下，让黏在模具内的紫薯山药糕边缘松脱，然后取一空盘，将模具倒转， 敲击模具背面即可脱模(图 8)。, http://www.100md.com
这款蜂蜜紫薯山药糕不但视觉上清新自然，口感上也不比西式糕点差，堪称中式的提拉米苏。
小贴士
1. 紫薯和山药最好过筛，这样成品的口感才更细腻。
2. 模具内要涂上油， 更容易脱模。
文_ 曾先知
原料：
小紫薯5 个，铁棍山药2 根(图1、图2)，“王凯” 洋槐蜂蜜适量。
做法：
1.紫薯、山药分别上笼蒸20 分钟以上，直至筷子能插透山药和紫薯中心；
2.趁热将紫薯和山药分别压成泥(图3)，在紫薯泥或山药泥中加入蜂蜜，以增加黏度(图4)；
3.在小月饼模(图5)的内层涂上油，先填入一勺紫薯泥用力压实(图6)，再填入一勺山药泥压实(图7)，最后用紫薯泥将模具填满；
4.在模具的背面先多敲几下，让黏在模具内的紫薯山药糕边缘松脱，然后取一空盘，将模具倒转， 敲击模具背面即可脱模(图 8)。, http://www.100md.com