秋冬，是狗肉旺销季节。狗肉可食？不可食？目前我国法律层面并没有明确禁止公民杀狗、食狗。所以食狗肉成为狗肉爱好者的权利，但法律没有禁止的东西，未必符合人类现行文明规范。把狗、猫当做是人类朋友的人们，深恶食狗行为。今夏，广西玉林民间举办“夏至荔枝狗肉节”，一天杀掉上万条狗。事后，江苏沛县为支持这个狗肉节，也举办了有一定声势“沛县樊哙狗肉节”，日宰两千多条狗。对此，在一些爱狗人士的心目中， 几乎成了“舌尖上的罪过”。引发动物保护主义(爱狗人士)和食狗人士从舌尖口角争论蔓延到道德谴责，直接发展到肢体冲突。狗肉可食和不可食的争论，在社会上闹得沸沸扬扬，双方各执一词，被推向舆论的风口浪尖。争论的是狗肉， 折射的是文明。

    食用狗肉的历史

    狗肉，早在西秦时代就已进入中国人的食谱。古时狗肉作为珍贵食材，只有高层贵族阶层才享用得起。《礼记》说： “诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊， 士无故不杀犬、豕，庶人无故不食珍”。狗肉是士以上贵族才有资格享受的美味，当时的“天子”也以狗肉作为庄严的祭品。这从汉字“献”的造字结构足以说明，“犬”字偏旁即表示狗献祭的意思。到秦汉时期，食狗之风大盛，狗肉从贵族的食谱中扩展至平民的餐桌。汉高祖刘邦的“马仔”樊哙，发迹之前就是江苏沛县市井中的一个“屠夫”，以屠狗为营生。时人食狗亦与羊、豕(猪) 同，故哙专屠以卖之。刘邦特别喜爱食樊哙烹制的狗肉，在饮食文化历史上留下一道名菜“沛公狗肉” ......