现在火锅餐饮消费一年四季都红火，一到冬天就更旺。究其原因，除了价格因素外，它确实有其他餐饮没有的特点：食材丰富、自己的口味自己调、热气腾腾。应该说，规范经营的火锅店确实是冬天餐饮不错的选择。然而，个别不法经营的火锅店，暗藏着另一种不为人知的“红火”，却是一种祸害了。

    火锅的 红

    2014年5月和9月，国家食品药品监督管理总局分别公布了全国食品监督抽检和餐饮服务食品安全抽检情况，指出餐饮服务行业中仍存违法添加苏丹红和罗丹明B等现象。两者都是鲜红色的合成染料，已被列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》 ......