上海市食品药品监督管理局制定并组织实施了上海市食品安全风险监测计划。通过开展风险监测，客观反映上海市各类食品的安全现状和趋势，及时发现食品安全问题和隐患，为食品安全科学监管提供了重要依据。

    2014年，上海市在17个区县设置500个固定监测采样点，同比增加9.6%；食品供应主渠道覆盖面为85%；食品种类覆盖率达95%以上；共监测25大类11 964件食品(含食品添加剂和餐饮具)，涉及437项指标28万项次。食品监测总体合格率为96.7%，同比上升2.2% ......