葡萄干等果仁玛芬属英式松饼，在北美的诸多吃食店以及上海一些大型百货公司的食品区内相当常见。它们按不同原料分别排列在各玻璃柜里，有点像我们小时候吃过的纸杯蛋糕，但在制法与配料上与时俱进，原料搭配丰富至极，口感也越来越好。

    有一次，我应邀参加一个以烘焙为主题的下午茶，在谈了烘焙感受后，提议烘焙爱好者如想动手尝试，不如从玛芬开始，因为它极易上手。同好新手、助手按我的配方和做法在操作台上当场制作 ......