日本电饭煲在国际同类产品中具有公认的领导者地位，一是因为日本是电饭煲的起源地，二是日本家庭对电饭煲的更替比中国家庭更快，促使日本电饭煲厂家注重技术的开发更新。比如松下的智能家电管理APP，可以通过手机来控制煮饭，东芝、日立等品牌主打的真空技术，夏普Healsio电饭煲的自动洗米功能，虎牌和象印在内胆上做足文章(前者的“南部铁器”和“羽釜”，后者的“土锅内胆”)……

    然而，最近央视有一期节目中，将同价位(4 000元)的一款日本电饭煲和一款国产电饭煲进行米饭“盲品”测试，结果显示，无论是从米饭的口感角度还是营养角度，后者并不输给前者。美的电饭煲策划中心的研究人员认为，日本品牌的确各家有各家的独特亮点，但在核心技术上，国产品牌和日本品牌差距并不大，比如“美的”的涡轮动力技术还在日、韩申请了发明专利，这也是中国电饭煲行业首次在日、韩申请的专利。

    俗话说“一分价钱一分货”，除却品牌附加值、进口关税等，从加热程序、锅体内胆、智能控制程序等关键部件到操控界面、外观设计等，都共同决定了一台电饭煲的价位。电饭煲广告总让人垂涎欲滴，但消费者首先要清楚自己的

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    15 食品与生活 2015-04

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