以小说《美食家》闻名的作家陆文夫是苏州市烹调协会会长华永根先生的好朋友，据说他那本书中宴席的菜单，以及烹调界的专业素材很多是采访华老得来的。风靡大江南北的《舌尖上的中国》第二季“心传”一集中有关苏州美食部分，摄制组特地采访了华永根两次。

    那一次见面，听说华永根主持操办的宴席“独一桌”很多有名的文人雅士都吃过，一是虚荣心上来，也想附庸风雅;二是他报出来的那些苏州传统菜名，就像传说中的高人，不免也想遭遇一回，当面说一声“久仰大名”。没有想到，幸福来得那么突然，前天，在刘国彬先生与吴江美食推进会会长蒋洪先生的诚意联络下，华永根邀请我们一行专程赴苏州享用“独一桌”。

    菜单是华老亲自拟定并誊写，如下：甲午腊月初八，苏州过云楼“独一桌”食单。冷菜：苏式酱鸭、拌萝卜丝、白斩草鸡、荠菜蘑菇、美味羊羔、雪菜干丝、姑苏熏鱼、海带花生;热炒：豆苗虾仁、蟹粉蹄筋、糟溜鱼片、芦笋面筋、鸡火鱼肚、松鼠鳜鱼、酱方菜心、韭芽如意;大菜：爪尖母油船鸭;点心：金钱方糕、蔬菜烧卖;主食：汤面;应时水果。

    随着一道道传说中的苏州菜上桌，我们听华老讲解，貌不惊人的拌萝卜丝 ......