华夏大地的八大菜系让老饕们尽享舌尖上的美味。然而，八大菜系之外的糕团、面点类美食同样令吃货们乐此不疲，尤其是姑苏城的苏式糕团面点更是上海人的最爱。在上海，以苏式糕团面点闻名的中华老字号“沧浪亭”每天食客盈门。粉丝们说：“我们就是冲着‘沧浪亭’的品牌来的。”

    焖肉面

    话说沧浪亭

    隶属于上海新亚富丽华餐饮股份有限公司的沧浪亭，始建于1950年5月，至今已有65年历史。当年，一位名叫王寿平的苏州人在上海重庆南路122号(近复兴公园)一间不到10平方米的小屋内，开设了一家以姑苏名园“沧浪亭”为店名的面馆。由于店主制作讲究，姑苏风味浓郁，每天迎来许多食客。一时，沧浪亭店小名气大。

    店主王寿平原是苏州观前街一家绸布店的职员，虽说不是饮食科班出身，但他懂得生意经。为了做大沧浪亭，他聘请姑苏城苏式面点高手周金清主理苏式面点及糕团。

    周金清果然身手不凡，他进沧浪亭后即推出姑苏名点“葱油开洋面”和“三虾面”。由于面条软而不烂、滑而不腻，再加上用高汤吊鲜，不多时，沧浪亭名声大噪，食客近悦远来。凡吃过“葱油开洋面”和“三虾面”的，都翘起大拇指连称好吃。

    名气响了，生意好了，小小面馆已不能适应需求。1956年10月，沧浪亭迁至重庆南路913号(近淮海中路)扩大营业 ......