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编号:12601769
“螺蛳壳”里做出大市面上海盛兴点心店
http://www.100md.com 2015年6月1日 食品与生活 2015年第6期
“螺蛳壳”里做出大市面上海盛兴点心店
“螺蛳壳”里做出大市面上海盛兴点心店

     上海盛兴点心店是上海新亚富丽华餐饮股份有限公司下属的一家小型饮食店,营业面积仅几十平方米。然而,就是这么一家小微国营饮食店,却每天食客盈门、川流不息,绝对是一家人气美食店。

    盛兴点心店始建于1935年,由湖北人曹茂钧经营,主要经营汤团、馄饨和面条。别看店堂面积小,只有一开间门面,两三张八仙桌,但店主懂管理、会经营。由于坚持手工制作,讲究质量,且价格又实惠,生意越做越大,名气越来越响。

    解放后直至1956年公私合营,政府有关部门及其上级公司加强了对盛兴点心店的管理,优化人员配置,对店堂进行整修扩建,添置了所需设备,使盛兴点心店的店容店貌和供应的汤团、馄饨的质量在原有的基础上又有了提高。

    店小生意大

    盛兴点心店地处原卢湾区老城区,由于年代较久,老城区的市容市貌并不尽如人意,交通也有不便之处。因此,具有80年历史的盛兴点心店的门面还依然停留在1980年代,店内的墙壁也是多年前用一块块白瓷砖贴出来的,店门口用一条条透明塑料条组成一个门帘,掀开门帘,几十平方米的店堂尽收眼底。左边玻璃房内,两位上海阿姨在包汤团 ......

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