“梅实迎时雨，苍茫值晚春”。虽然已经在上海生活了18年，但每逢黄梅天，总还是感觉湿湿黏黏，连胃也跟着不舒服起来。这时候如果来一盘妈妈秘制的虎皮凤爪，满口的甜辣鲜香定会驱赶黄梅天的潮气。

    在南方吃到的鸡爪大多是糟卤的做法，不然就红烧或蒜泥，外皮皆硬扎紧实;而妈妈制作鸡爪的外皮则是又皱又酥，嚼起来香酥可口。为驱赶连日潮湿带来的不适，力邀老妈下厨，真实再现记忆中的虎皮凤爪 ......