火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。火鸡也可人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，都可作为火鸡饲料，火鸡舍饲放牧均能适应。

    火鸡肉和其他肉类比较，蛋白质含量高，热量和胆固醇较少。火鸡肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不会使血液中的胆固醇量增加;火鸡肉的铁含量也相当高，因而对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是铁质的最佳来源之一。火鸡肉还富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体缓减压力、消除紧张和焦躁不安感。

    用火鸡可以制作出不同式样、不同口味的西式美食。

    整只熟火鸡：加工蒸煮全火鸡的方法主要有烘烤、烟熏和油炸三类，烘烤和油炸制品几乎不含亚硝酸盐 ......