位于上海古北地区的古羊路美食街，白天一片宁静，每到入夜时分便开始热闹起来，人声鼎沸、川流不息直至深夜。来自五湖四海的食客慕名到此，寻找独具特色的美食。这里不仅汇集了中国大江南北的各地风味，还有许多原汁原味的日料店和西餐馆，吸引了不少外籍人士驻足。

    经常光顾这里的食客或许会发现，日新月异的古羊路上最近新挂出一个店招——瓯越。其实，“瓯越”餐厅并不是一家新店，此前名为“三和美食”，取“天时、地利、人和”之意，主营传统温州海鲜菜肴。温州菜又称“瓯菜”，是浙江菜的一大分支，口味清鲜滑嫩、淡而不薄，烹调讲究二轻一重，即轻油、轻芡、重刀功。海鲜是温州菜的主打品种，温州人吃鱼有着深厚的传统，像温州鱼丸汤、干煎跳跳鱼等都是温州菜的代表作。

    许多温州人活跃在上海的各行各业，然而不少在上海打拼多年的温州人都感觉，要想在上海吃到地道的家乡菜真不是一件容易的事。为了继承传统温州菜 ......