实验背景

    把吃油的过程搬到实验室来

    为充分了解真实生活中的用油情况，我们在实验室模拟了一个家庭用油环境：假定有一个三口之家，购买了规格为5升的各类食用油，每天取用100克(根据中国居民膳食指南推荐的油脂使用量每人每天25～30克来计算，且充分考虑现在大多数家庭几乎仅有一餐集体在家吃饭的情况)，将开盖后的食用油放置于模拟的家庭环境(湿度40%～70%，室温25℃)中：①厨房的桌面上(室温25℃+有光照)；②灶台旁(40℃+有光照)；③远离灶台的橱柜(室温25℃+无光照)；④挨近灶台的橱柜(40℃+无光照) ......