秋风渐起，不少人已经忙不迭地开始“贴秋膘”了。其实立秋后，尤其在南方，天气不会马上转凉，暑湿还较重，如果此时盲目贴秋膘，可能加重脾胃负担，令湿热积聚在肠胃。所以这个季节，食材的选择搭配、膳食的营养均衡显得尤为重要。

    这次跟着李强大厨来到位于上海静安区镇宁路466号的新镇宁菜市场，寻找适合这个季节的养生食材。

    出场大厨 李强 私房菜高级顾问 方太私厨会特约大厨

    1.铁棍山药 11元/500克 花费9元

    山药一般有粗、细两种，铁棍山药属于细长的那种。品质好的铁棍山药不仅根须多，而且表面带少许铁锈色。李强解释，这说明山药在红土中生长，含有较丰富的矿物质等微量元素。

    2.崇明小土豆 8元/500克 花费7元

    在菜场旁的一家崇明蔬菜店里，李强发现了崇明小土豆，因其表皮略带粉红，所以又被称为“红皮土豆”(图2中左边的小土豆)。这种土豆肉质粉糯，且颜色较一般土豆更黄。

    3.莲藕 7.5元/500克 花费6.7元

    李强说，挑选莲藕时最好不要选表面过于白净的，因为这样的莲藕有可能被药水漂洗过 ......