心脑血管病包括冠状动脉粥样硬化性心脏病、心肌梗死、脑动脉硬化、脑梗塞、脑溢血等疾病，此类疾病占我国居民死因之首位，是危害我国民众生命健康最最严重的疾病。心脑血管病当然可治，或是溶栓、或放支架、或是“搭桥”，虽说皆有疗效，但风险大，且不能根治。故对此类疾病，预防方为上策。

    心在胸中主血液循环，脑在颅内主思考记忆。何以相提并论？“心脑血管病”一词道出其病源在于血管。血管之病是动脉粥样硬化。“粥样”一词乃是指血管中脂类物质堆积，其色白而质软，如粥之状，故名。人体内的脂类物质有内生与外源两类，内生部分的多寡或由遗传因素决定，但外源部分则全由人们从饮食中摄入 ......