从五行来说，夏季通于心，君火当令，人体容易产生热毒，常会使人出现口渴、心烦、失眠、皮肤痒疹等不适症状。食物调养应着眼于清心解暑。自然界蕴含着生克制化的道理，夏令时节出产多种清热解毒的中药，有些是药食两用的，适当食用对身体很有益处。

    马齿苋

    这种肥厚多汁的植物，有一个有趣的别名——五行菜。因为它长着白色的根、圆鼓鼓红色的茎、翠绿色的叶子、夏天开黄色的花、花落后结出细小黑色的籽，代表着五行属性的五种颜色齐聚一身。

    它的适应能力非常强，无论炎热、干旱、向阳、背阴，都能很好地生长，因此在田野路边及庭园中随处可见。马齿苋储存水分的能力也非常强，将整棵植株拔下，在太阳下暴晒数日也不枯死，只要淋一点水，照样挺拔鲜嫩。它的全草供药用，性味酸寒，入大肠、肝、脾经，可清热利湿、解毒消肿；种子具有明目、治疗白内障的功效。可以治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒。

    马齿苋生食、烹食均可，味道酸溜溜的。我个人不太喜欢那种黏滑的口感，总是先用开水汆烫后稍加晾晒，再炒或凉拌就可以减少黏液，同时也能缓和寒凉的性质。今年春夏之交的时候，有一位巧手的朋友用干马齿苋做包子，很好地改善了她女儿便秘、咽痛的上火症状，据说味道也非常不错 ......