聊到了揪心的话题却又忆及一些舒心的现象。近来在饕兄江礼旸先生的推介下，认识了好几位有志于发展开拓中华饮食文化的好青年，他们谦虚好学、刻苦勤奋，不仅热衷于掌握烹饪方法和技巧，还关注搜寻优质食材，从有机蔬菜到品牌家禽、品牌家畜、新鲜海货，样样虑及，不惜半夜开车出门;原材料当场交接验收，追求完美、寻求新奇。有次竟从金华背回了“五白”：白茄子、白丝瓜、白黄瓜、白芦笋、白辣椒五种白色蔬菜，连我这个70多岁，侍弄灶头、食材也已50多年的老妇也不曾见识。我还见到了他们进的海鲈鱼、鲳鱼、蛏子、海瓜子、响螺、海胆、 鱼肝、膏蟹和紫蛤等海货 ......