日本记者揭秘关东煮煮不烂、不下沉原因

http://www.100md.com 2015年12月1日 《食品与生活》 2015年第12期

     冬天到了，又是关东煮热销的季节，日本食品记者郡司和夫在网络杂志《Business Journal》撰写了题为《商超关东煮超危险!绝对不能吃!一直浮在汤上很异常》的文章，指出关东煮好吃、煮不烂又不会沉下去，其实是因为大量的添加剂，呼吁大众千万别吃。

    点评：添加剂可以塑形，可能有害；那么，塑形就等于有害？说真的，不添加不等于无害，因为添加就“万万不能吃”，还没到这程度。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-5473/2015/12/33.htm