不得不提的十六铺码头
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本帮菜的起源与十六铺码头直接相关，可以说，如果没有十六铺码头，那么英国人不会看中上海，鸦片战争后就不会有上海开埠，再接下来上海的一切都不会发生。
上世纪30年代的外滩
十六铺码头为何如此重要呢？
“十六铺”这个地名的首次出现，是在清朝的咸丰、同治年间。为了防御太平军进攻，当时的上海县将城厢内外的商号建立了一种联保联防的“铺”，由“铺”负责铺内治安，公事则由铺内各个商号共同承担。最初计划划分27个铺，因为种种原因，实际只划分到了16个铺(即从头铺到十六铺)，而第16个铺是其中区域最大的，包括了上海县城大东门外 ......
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