日本泡面
王正全本文所述的泡面特指由日本日清公司的安藤百福发明推广，并于1958年首先销售的鸡汤拉面方便面，由于它解决了众多人的吃饭难题，甚至被日本人评价为“20世纪日本最伟大的发明”。早先方便面在日本走红主要是由于食物贮藏时间得以大幅度延长的同时，面条制品的售价能够降到现制面条的1/3以下，而后期加入的料包和便携防漏餐盘，使得方便面市场又一次大幅度扩展开来，并风靡全球。
现代工业生产的方便面，不论中外，大同小异，都是由面粉、水、盐、油、淀粉、磷酸盐和胶体构成的，其中面粉提供优质蛋白质 ......
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