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编号:548847
鹅肠菜讨人嫌的美味野菜
http://www.100md.com 2023年10月28日 食品与生活 2023年第9期
马兰头,口感,古人
     蒋宇利

    鹅肠菜为石竹科繁缕属多年生草本植物,也称“牛繁缕”,原产我国,几乎遍布全域,南方地区较多,多生于河旁、水边、灌丛林缘以及草丛中。因茎蔓甚繁,中有一缕而得名。春天开如绿豆大白色小花,呈星状。鸡和其他鸟类爱吃它的种子,也被称为“鸡肠草”。唐代孙思邈称之为“滋草”,意即“容易滋生”,这植物确实一长就是一大片。

    彼此彼此

    鹅肠菜也叫“鹅肠草”,外层的茎皮一揪就断,内层的一根筋却很坚韧,要使点儿劲才能扯

    断,好似鹅的肠子。南京人叫它“鹅儿肠” ......

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