袁殿文

    在北纬40°这条纬度线上，横贯了北京、呼和浩特、马德里、罗马、伊斯坦布尔等古老的

    城市，有着令世界惊叹的人文辉煌，它是重要的政治经济腹地和人文中心，是地球的进向量，而美食则是文化的延伸和最接地气的注释。

    何菲老师打电话说能否尝试着写一篇有关北纬?40°的美食，说实话，我当时的脑子里最先反应的是?：这不就是北京吗？老家在距北京一站之遥的保定，感觉很有底气，于是满口答应。

    结果上网一搜，满头大汗，感觉这不是我能驾驭得了的，先说中国北纬?40°的城市有丹东、营口、葫芦岛、秦皇岛、北京、张家口、大同、呼和浩特、包头、巴彦淖尔等，万里长城在这个纬度左右蜿蜒，敦煌、昆仑山、圆明园和清华大学也在这条线上。

    从更广域的全球视角看，北纬?40°线横穿亚欧大陆、地中海、太平洋、大西洋、北美洲 ......