生菜马蹄牛松包

    原料：牛腩250g。

    配料：卷心生菜500g，清水马蹄250g，鸡蛋清1个，烤鸭饼10～12张，甜面酱、洋葱末、姜米、蒜茸各适量，(安多夫)松肉粉。

    调味料：李锦记蚝油、老抽、生抽、味粉、鸡粉、色拉油、胡椒粉、花雕酒、李锦记海鲜酱、李锦记排骨酱、生粉、葱油。

    制作方法：

    1.将牛腩切成石榴粒状，用老抽、蚝油、排骨酱、鸡蛋清、松肉粉、糖、胡椒粉、生粉、色拉油等调味料上浆后待用。

    2.马蹄切成石榴粒状备用。

    3.卷心生菜修剪成圆饼形。

    4.炒锅上火，炒锅内放入色拉油待油升至四、五成热时，把牛腩粒滑油成熟；用洋葱末、姜米、蒜茸等小料炝锅，再放入马蹄粒和以上调味科，用湿淀粉勾芡，淋葱油即可。

    5.将炒熟的烹饪原料分别包上烤鸭饼和生菜卷拼摆在点缀装饰后的盘中。

    菜肴特点：鲜吞可口，滑嫩爽脆。

    XO酱爆海螺包

    原料：海螺肉200g，金盏10～12只 ......