中国人重“吃”也重“情”!总是借着各种餐会(例如：婚寿喜宴、新屋落成或定期聚会)，于用餐进茗间的闲适氛围里，互诉心曲并联络彼此情谊。不论是在正式餐宴前或于简便茶叙中，几碟可口小菜，即可温暖彼此的心!

    下面几款小菜，是知心好友小聚时的至情之选，有淡雅纤细的“银芽蚋肉”，也有鲜香清辣的“麻辣西芹”……款款动人，最能显现主人的贴心。

    银芽蚋肉

    原料：豆芽菜300g，咸蚋肉75g，姜1小段，红辣椒1个，米酒1/2茶匙(1茶匙＝5g)。

    调味料：盐、糖各1茶匙。

    做法：1.豆芽菜去除头尾，保留中段，呈银白芽棒。

    2.姜用磨姜板磨成泥，红辣椒切细丝。

    3.锅中盛半锅清水烧滚，加入调味料，用大火旺滚。

    4.豆芽棒急促下锅烫5秒钟即捞出，拌入红椒丝，再放入盘中。

    5.咸蚋肉加入姜泥和米酒 ......